Da hätten wir ihn, den neuen fruchtigen Gin mit 37,5 % Vol. aus dem Hause Bacardi: der Bombay Bramble. Aus 100 % natürlichen Zutaten und gehörig beerig.

Doch was kann der Beeren-Gin und was ist drin?

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Vollgepackt mit Beeren

Himbeeren und Brombeeren kombiniert mit dem klassischen Bombay Destillat. Dampfinfusion trifft auf reife, ausgewählte Früchte. Ivano Tonutti, der Botanical-Master des Bombay Sapphire über den Bramble Gin:

Die Farbe und der Geschmack des Bombay Bramble kommt lediglich von den Pflanzenauszügen (Botanicals), die zu 100 % natürlichen Ursprungs entstammen. Master Distiller Dr. Anne Brock und ich arbeiteten zusammen, um die Infusion der Beeren geschmacklich so zu gestalten, dass ein möglichst kräftig-fruchtiger und frischer Eindruck entsteht. Dazu wurden die Zutaten und Früchte in ihrem reifsten Moment geerntet.

Die tiefrote Farbe kommt übrigens ausschließlich von den verwendeten Zutaten, hier wurde nicht künstlich nachgefärbt.

Geruch & Geschmack

Erstaunlicherweise kommt der Wacholder trotz einer sehr dominanten Beerennote noch gut in die Nase. Fruchtig und frisch, weniger alkoholisch, aber doch irgendwie klassisch. Man merkt durchaus, dass es sich hier nicht um einen gesüßten, unnatürlichen Pink Gin handelt.

Auf der Zunge jedoch kommen, neben der wahren Beerenflut, kaum noch Aromen an. Wacholder und klassische Zitrusnoten begleiten das fruchtige Konzert. Der Bramble gleicht einer Kombination aus moderner fruchtiger Frische und klassischem Gin-Charakter.

passende Tonic Water & Cocktails

Im Gin Tonic probiert haben wir den Beerengin mit 3 verschiedenen Tonic Water:

Unser Fazit: ein “normales” Tonic war uns bereits zu süß, einzig das Schweppes Dry konnte überzeugen. Generell ist man hier mit einem trockenen Filler besser beraten, um nicht einfach nur teure Brause im Glas zu haben.

Für den best serve einfach etwas Zitronensaft ins Glas träufeln, die leichte Säure gibt einen optimalen Gegenpart zu den Beeren.

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Wirklich punkten kann dieser Gin jedoch erst in Cocktails, die von der beeriger-Fruchtigkeit profitieren.

Bombay Bramble – Bramble

Für den gleichnamigen Cocktail eine ideale Zutat.

  • 50 ml Bombay Bramble
  • 25 ml frischer Zitronensaft
  • 20 ml Zuckersirup (Verhältnis 2:1 )
Bombay Bramble Cocktail mit Strohhalm und Brombeere

Der Bramble Bramble – Credit: The Grouse

Alle Zutaten hart auf Eis shaken und anschließend mit Brombeeren garnieren. Serviert wird der Bramble Cocktail für gewöhnlich in einem Tumbler.

Bramble Clover Club

Ebenfalls ein frischer und beeriger Drink, der vom Eigenaroma des Bombay profitiert. Damit der Drink jedoch nicht überladen wirkt, sollte man die obligatorische 1 cl Himbeersirup weglassen. Folgende Zutaten werden benötigt:

  • 6 cl Gin
  • 3 cl frischer Zitronensaft
  • 3 Himbeeren
  • 1 Eiweiß

Zunächst alle Zutaten ohne Eis für etwa 45-60 hart shaken. Nun den Shaker mit Eis befüllen und erneut für etwa 10 Sekunden shaken. Anschließend alles doppelt in eine Cocktailschale abseihen und mit einer Himbeere am Glasrand garnieren.

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Fazit: keine Revolution, aber ein fruchtiger Gaumenschmaus

Nicht unbedingt komplex, aber durchaus vergleichbar mit dem Platzhirsch der Beerenkategorie, dem Brockmans. Der Bombay Bramble macht einiges richtig, ist weder zu süß, noch übermäßig aufdringlich. Weniger scharf, mild-beerig und fruchtig frisch bis klassisch im Abgang.

Gerade Einsteiger und Freunde von fruchtig-beerigen Tropfen, sollten hier voll auf ihre Kosten kommen.

Für etwas über 20 € / 0,7 L Flasche ein durchaus fairer Preis für Genießer und Beerenliebhaber. Erhältlich ist der Bombay Bramble u.a. auf Amazon  und in unserem Partnershop Wacholder Express:

Wacholder Express

 

Bildquelle: Bacardi GmbH | bacardi-deutschland.de