Law Gin vereint pure Lebensfreude, sonnengereifte mediterrane Zutaten und die Liebe zum Detail. Ein London Dry Gin der von der spanischen Insel Ibiza stammt und wir haben ihn probiert!

Geschichte & Herstellung des Law Gins

Entstanden ist dieser Gin auf der Insel Ibiza durch die dort lebenden Personen Wolfgang Lettner, Alexander von Eisenhart-Rothe und Luna, die allesamt aus Deutschland stammen. Die 3 verbindet neben ihrem Lieblingsgetränk, dem Gin Tonic, auch die Liebe zur Insel Ibiza. Der Rest ist Geschichte…

LAW Ibiza Premium Dry Gin (1 x 0.7 l)
  • LAW Gin steht für einen Premium Quality Gin der „London Dry“-Kategorie.
  • Nahezu jeder handelsübliche Gin wird mit getrockneten Zitrusschalen hergestellt. Nicht jedoch der...
  • Eine der wichtigsten Zutaten von LAW und unser heimlicher „Star“ ist die Kaktusfeige.

Der Law Gin Ibiza besteht aus regionalen Botanicals und kam nach drei Jahren Entwicklungszeit auf den Markt. Der größte Teil der Zutaten wird händisch gepflückt. Law bedeutet ins Deutsche übersetzt so viel wie Gesetz und soll wiederum auf die Toleranz und Aufgeschlossenheit der Inselbewohner aufmerksam machen.

Dieser spanische Gin wird auf Weizenalkohol-Basis in der Qualitätsstufe London Dry Gin hergestellt.

Eine Besonderheit: der Law Gin wird mithilfe der sog. Alambic-Destillation (Übers.: “Brennhut”, “Destillierhelm”) hergestellt. Diese sehr alte Methode kommt ursprünglich aus den arabischen Ländern und wird heutzutage hauptsächlich noch in Frankreich zur Cognac-Herstellung benutzt.

Bei dieser Brennmethode werden die Dämpfe des bei 78°C siedenden Alkohols unter dem Alambic (Vgl. Kochtopfdeckel) gesammelt. Die Dämpfe laufen anschließend in ein zweites Gefäß, in dem sie aufgefangen werden. Die Alambic-Destillation setzt viel Können des Brennmeisters voraus.

Aromatisiert wird der Gin mittels Mazeration. Die Botanicals werden also vorher mehrere Stunden eingelegt. Der Law Gin wird final mithilfe von Quellwasser der Insel Ibiza auf eine Trinkstärke von 44 % Vol. gebracht.

Tasting & Nosing

Der Geruch des Law Gin entfaltet sich durch die kräftigen Noten von Koriander und Wacholder, kombiniert mit Zitrusfrüchten, insbesondere Orangen. Zusätzlich erkennt man süßliche Kaktusfeigen und etwas Kardamom.

Ebenfalls nehmen wir den leichten, aber hintergründig präsenten Geruch von Ingwer wahr. Der Geschmack im Mund ist kraftvoll und intensiv.

Folgende Botanicals sind enthalten:

  • Koriander
  • Salz direkt von den Inselsalinen
  • Wacholder
  • Kaktusfeige
  • Kardamom
  • Pimientos de Padrón (Paprikasorte)
  • Zitrusfrüchte
  • Veilchenwurzel
  • Iriswurzel
  • spanische Gurke

Zusammen ergeben die Aromen einen ausgezeichneten, fruchtigen Eindruck. Der Gin vereint süße, würzige und fruchtige Aromen harmonisch miteinander. Auf der Zunge angelangt verspürt man einen süßlichen und zugleich pfeffrigen Geschmack, wobei erst im Gaumen Noten von Ingwer und Zitrus zur Geltung kommen.

Vor allem bemerkenswert ist die alkoholische Milde, die dieser Gin besitzt. Im Abgang kommen Nuancen von Wacholder und Koriander nochmals deutlich hervor.

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Die Optik der Flasche

Das Design des Law Premium Dry Gin wurde modern gehalten. Die Flasche besitzt eine zylindrische und handliche Form.

Der Hals ist kurz gehalten und ermöglicht so ein leichteres Ausschenken des Gins. Das Logo ist mit einem Zweig versehen, wobei der Hintergrund in Purpurfarben erstrahlt.

Um die Flasche herum ist ein Etikett vorzufinden, das mehrere tastbare Ranken besitzt. Mitunter lassen sich das Logo und der Markenname in einem weißen Schriftzug auf der Vorderseite finden. Auf der Rückseite befindet sich eine Batchnummer. Im unteren Bereich der Flasche ist ein schmales Band angebracht worden, welches die im Gin verwendeten Botanicals in spanischer Sprache aufführt.

passende Tonic Water & Cocktails

Unsere Empfehlung ist eine Kombination mit Fever-Tree Mediteranean Tonic  oder Fever-Tree Indian Tonic. Das Fever-Tree-Mediteranean Tonic Water unterstreicht noch einmal die geschmacklichen Eigenschaften dieses Gins und betont zudem nochmals den mediterranen Charakter des spanischen Tropfens.

Mit dem Keine Produkte gefunden. fährt man auch gut. Allerdings ist hier ein wenig Vorsicht geboten, da dieses Tonic schnell in den Vordergrund geraten kann und den Gin etwas verdrängt. Im richtigen Verhältnis entsteht ein sehr angenehmes, leicht zitruslastiges Aroma.

So wird er am besten getrunken
Der Gin verspricht durch seine Milde einen besonderen Genuss. Perfekt kombiniert werden kann das Getränk mit einem glasierten Becher und ein bis zwei Scheiben von Pimiento de Padrón. Eine Limettenzeste wertet den Geschmack zusätzlich auf.

Ideal eignet sich dieser ibizenkische Gin für einen Martini oder Gin Fizz. Hierzu ein passendes Rezept:

LAW-Gin Fizz

  • 6 cl LAW Gin
  • 2,5 cl Zitronensaft
  • 2,5 cl Zuckersirup 
  • 1 Eiweiß
  • Soda

Alle Zutaten, mit Ausnahme des Sodawassers, in einen Shaker geben und mindestens 10 hart shaken. Jetzt Eis hinzu geben und erneut schütteln. Nun alles durch ein Sieb in ein mit Eis gefülltes Highball-Glas abseihen und mit Soda auffüllen. Garniert mit einer Zitronenzeste ist der Cocktail bereit zum Genießen.

Unser Fazit – mediterrane Handarbeit die man schmeckt!

Der Law Premium Dry Gin wird von drei deutschen Gin-Liebhabern auf der Insel Ibiza mit viel Liebe zum Detail und überwiegend in Handarbeit hergestellt – das schmeckt man. Das Ergebnis ist eine tolle Harmonie zwischen den verschiedenen mediterranen Aromen, die regelrecht für ein Feuerwerk in Nase und Gaumen sorgen.

Die Botanicals vermitteln ein in der Tat mediterranes Gefühl im Mund. Besonders gefiel uns die Milde des Gins, durch welche sich der Law pur, als Longdrink oder Cocktail genießen lässt. Für etwas über 40 € für eine 0,7 L Flasche kann man sich diesen fruchtig-würzig milden Gin nach Hause holen.

Sicherlich bei diesem, im Premium-Segment angesiedelten Preis nichts für Zwischendurch, im Sommer oder zu besonderen Anlässen allerdings geradezu perfekt. Bei unserem Partnershop Wacholder-Express oder auf Amazon  könnt ihr ihn ganz einfach ordern.

Wacholder Express


Bildquelle: LAW-Gin

 

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Bei diesem Produkttest handelt es sich um Probierflaschen, die uns vom jeweiligen Hersteller kostenlos zum Testen zur Verfügung gestellt wurden.

Die Bewertung der Produkte erfolgt nach eigenem Ermessen – die Produktproben haben keine Auswirkung auf unsere persönliche Bewertung und Meinung!